Racuszki z jabłkami

Kiedyś Babcia, później Mama, teraz ja robię racuszki dla mojej Rodziny. U nas racuchy to hit! Obsypane cukrem pudrem z odrobiną cynamonu znikają w mgnieniu oka w małych i dużych buźkach:-)

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pulchniutkie racuchy bez dodatku drożdzy czy proszku do pieczenia. Cała zasługa ich lekkości leży w dobrze ubitych białkach, które sprawiają, że wyglądają i smakują jak chmurki.



Składniki:
1 szklanka mleka
2 jaja
2 łyżki cukru kryształu
1 1/2 szklanki mąki
1 jabłko
szczyta soli
olej do smażenia (4-5 łyżki)
cukier puder + szczypta cynamonu




Sposób przygotowania:
1. Oddziel żółtka od białek.

2. Do żółtek dodaj mleko, mąkę, cukier kryształ i szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj (najlepiej trzepaczką rózgową).

3. Jabłka umyj. Obierz ze skórki. Usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce. Dodaj je do przygotowanego ciasta.

4.  Na koniec ubij białka na sztywno i delikatnie połącz z ciastem.

5. Nakładaj porcje ciasta wielkości łyżki na rozgrzany olej. Smaż na średnim ogniu na złocisty kolor z jednej i drugiej strony. Po zdjęciu racuszków z patelni odkładaj je na ręcznik papierowy w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.

6. Tuż przed zjedzeniem posyp racuszki cukrem pudrem.

 

 

 

Do sesji zdjeciowej użyłam sztućców firmy

 

 

Model Augsburger i Zestaw dziecięcy