Pierogi z serem

 

Pierogi to tradycyjne danie z dzieciństwa. Wszyscy je uwielbiamy, niezależnie od wieku czy pory roku. W lecie możemy polać je musem truskawkowym, a zimą posypać cynamonem. Zjeść na ciepło lub na zimno. W każdej wersji są obłędne.

 

 

Składniki - ciasto na pierogi (na 15 szt):

1 szklanka mąki

1/2 szklanki gorącej wody

1 łyżeczka oleju

1 jajo

szczypta soli

 

 

 

Składniki - farsz do pierogów:

250 g twarogu półtłustego

4 łyżki cukru

1 łyżka kaszy manny

1-2 żółtko

 

 

 

Sposób wykonania ciasta:

Na stolnicy usypujemy kopczyk z przesianej mąki. Na wierzchołku kopczyka robimy dołeczek, umieszczamy w nim jaja, oliwę z oliwek oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki razem mieszamy. Następnie stopniowo dolewamy gorącej wody i dokładnie zagniatamy. Pod koniec zagniatania ciasto powinno być elastyczne. Kiedy skończymy przykrywamy je ściereczką i odkładamy na bok na 30 minut.

Ciasto wałkujemy na stolnicy podsypując niewielką ilością mąki. Przy pomocy szklanki wykrawamy koła. Na środku koła wykładamy odrobinę farszu, a następnie je zlepiamy.

 

Pierogi wrzucamy partiami do wrzącej, lekko osolonej wody. Kiedy wypłyną na powierzchnię gotujemy je jeszcze przez minutę. Wyjmujemy na talerz, polewamy jogurtem lub/i posypujemy cynamonem.

 

 

 

Sposób wykonania farszu:

Twaróg przekładamy do miseczki, po czym solidnie rozgniatamy go widelcem. Następnie dodajemy cukier, żółtko oraz kaszę mannę. Wszystkie składniki dokładnie łączymy.

 

 

 

 

W materiale wykorzystano sztućce firmy Odiso, komplet dziecięcy, wersja satynowana. 
Do nabycia na www.sklep.odiso.pl  

 

 

 

 

Kluseczki leniwe z kaszą manną

Zapraszam na klasyk kuchni polskiej -  kluski leniwe. Przepis jest nieco zmodyfikowany, bo z dodatkiem kaszy manny. W odróżnieniu od tradycyjnych, leniwych, są bardziej delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Jestem przekonana, że przypadnie do gusty nie tylko Waszym pociechom, ale również  i Wam:)
Zapraszam. A za przepis bardzo serdecznie dziękuję Naszej Niani - Danusi:-)


                                  
Składniki
200 g twarogu
2-3 ugotowane ziemniaki
1 jajo
3 -4 czubate łyżki kaszy manny
odrobina mąki do podsypania
szczypta soli



Sposób przygotowania:
Ser biały oraz ugotowane wcześniej ziemniaki przecieramy przez sito lub dokładnie rozgniatamy praską do pure. Dodajemy jajo i kaszę mannę. Zagniatamy ciasto i wykładamy na stolnicę podsypaną mąką. Formujemy wałek o średnicy ok. 2 cm i tniemy na małe kawałeczki. Kluseczki wrzucamy do gotującej się lekko osolonej wody. Gotujemy chwilę, ok. 1 minuty od momentu wypłynięcia kluseczków na powierzchnię. Kluseczki dcedzamy.
Moja propozycja podania : kluseczki leniwe z roztopionym masełkiem ze szczyptą cynamonu.
Smacznego:)