piątek, 25 listopada 2016

Rolada żyrafa

 
 
Ciasto niespodzianka! 
Idealna na imprezę urodzinową Twojego Dziecka, Święta czy niedzielę.
Podstawę stanowi tradycyjna, biszkoptowa rolada.
Nadzienie możecie przygotować według Waszego uznania.
Efekt zawsze będzie taki sam - zachwycający!



 

    Składniki:
  • 5 jaj (1 szt + 4 szt)
  • 100 g cukru kryształu (20 g + 80 g)
  • 80 g mąki (20 g + 60g)
  • 20 g kakao
  • Odrobina masła
  • Szczypta soli

 

 
Sposób przygotowania:

I etap - przygotowujemy żółte cętki
  • Białka oddziel od żółtek.
  • Na początek weź 1 jajo, dodaj szczyptę soli i ubij pianę.
  • W trakcie ubijania dodaj 20 g cukru i ubijaj do momentu uzyskania lśniącej piany.
  • Następnie dodaj 1 żółtko.
  • Na koniec wsyp przesianą mąkę (20 g).
  • Całość delikatnie wymieszaj i przełóż masę do rękawa cukierniczego.
  • Papier do pieczenia wysmaruj odrobiną masła.
  • Naciskając rękaw z masą, rysuj na papierze do pieczenia kontury skóry żyrafy.
  • Blachę z ciastem włóż do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na 4 minuty.
  • Po tym czasie wyjmij ją z piekarnika i odstaw do przestygnięcia.

 

 
II etap -  przygotowujemy brązową skórę
  • Do reszty białek dodaj szczyptę soli oraz 80 g cukru i ubijaj do otrzymania lśniącej piany.
  • Dodaj żółtka i całość delikatnie wymieszaj.
  • Na sam koniec dodaj mąkę (60 g) i kakao. Wymieszaj.
  • Gotową masę wylej na blaszkę z upieczonym wzorem i ponownie wstaw do piekarnika (150 stopni) na 15 min.
  • Upieczoną roladę wyjmij z pieca. Po przestygnięciu zwiń w rulon razem z papierem do pieczenia. Dzięki takiemu zabiegowi unikniesz zlepienia się ciasta.
  • Roladę możesz przełożyć masą budyniową i świeżymi owocami.
 
 
 
 

niedziela, 20 listopada 2016

Cudne pyzy!



Kluska nad kluski!! Zna ją każda z nas!

 Tak mięciutka, tak pulchniutka, że rozpływa się w ustach. Uwielbiamy ja my - dorośli, uwielbiają je również dzieci. Znikają z talerza w mgnieniu oka. Dla mnie najlepsza z sosem, dla dzieci z masełkiem. 

Bez niej nie wyobrażam sobie polskiej kuchni!  




Składniki:

 300 g ugotowanych ziemniaków
 1 żółtko (użyłam przepiórcze)
 75 g mąki ziemniaczanej



Sposób przygotowania:

- Ugotowane (najlepiej poprzedniego dnia) ziemniaki przepuść przez praskę; 

- Dodaj do nich mąkę ziemniaczaną i żółtko;

- Ciasto zagnieć i uformuj w dłoniach małe kuleczki;

- Trzonkiem drewnianej łyżki zrób w nich wgłębienie;

- Kluseczki wrzuć do gotującej się osolonej wody; 

- Gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię;

- Podawaj z sosem lub roztopionym masełkiem; 






piątek, 18 listopada 2016

Pizza ziemniaczana

Ta pizza jest inna niż wszystkie. Dlaczego??? Bo jest zrobiona bez dodatku drożdży! 

Jej tajemnica tkwi w ziemniaczanym spodzie, który z zewnątrz jest chrupiący, a w środku miękki i bardzo delikatny. 




Składniki (8 szt):

½ kg ziemniaków
1 jajo
bazylia,

oregano
3 pomidory
1 czerwona cebulka
2 garście szpinaku
Szczypta soli


Sposób przygotowania:

- Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości. 

- Przestudzone przepuść przez praskę lub dokładnie zmiksuj. 

- Następnie dodaj do nich jajko, przyprawy oraz szczyptę soli. 

- Całość dokładnie wymieszaj.

- Uformuj małe placuszki i wyłóż je na blachę przykrytą papierem do pieczenia. 

- Piecz przez 15 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. 

- Pomidory obierz ze skórki i smaż do otrzymania konsystencji gęstego sosu. 

- Szpinak zblanszuj. 

- Cebulkę pokrój w talarki. 

 - Przygotowany sos wylej na spód pizzy, wyłóż cebulkę i szpinak. 

Całość ponownie umieść w piekarniku i piecz przez 20 min.