Cudne pyzy!

Kluska nad kluski!! Zna ją każda z nas!

 Tak mięciutka, tak pulchniutka, że rozpływa się w ustach. Uwielbiamy ja my - dorośli, uwielbiają je również dzieci. Znikają z talerza w mgnieniu oka. Dla mnie najlepsza z sosem, dla dzieci z masełkiem. 

Bez niej nie wyobrażam sobie polskiej kuchni!  

Składniki:

 300 g ugotowanych ziemniaków

 1 żółtko (użyłam przepiórcze)

 75 g mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

- Ugotowane (najlepiej poprzedniego dnia) ziemniaki przepuść przez praskę; 

- Dodaj do nich mąkę ziemniaczaną i żółtko;

- Ciasto zagnieć i uformuj w dłoniach małe kuleczki;

- Trzonkiem drewnianej łyżki zrób w nich wgłębienie;

- Kluseczki wrzuć do gotującej się osolonej wody; 

- Gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię;

- Podawaj z sosem lub roztopionym masełkiem; 

Pierogi z serem

 

Pierogi to tradycyjne danie z dzieciństwa. Wszyscy je uwielbiamy, niezależnie od wieku czy pory roku. W lecie możemy polać je musem truskawkowym, a zimą posypać cynamonem. Zjeść na ciepło lub na zimno. W każdej wersji są obłędne.

 

 

Składniki - ciasto na pierogi (na 15 szt):

1 szklanka mąki

1/2 szklanki gorącej wody

1 łyżeczka oleju

1 jajo

szczypta soli

 

 

 

Składniki - farsz do pierogów:

250 g twarogu półtłustego

4 łyżki cukru

1 łyżka kaszy manny

1-2 żółtko

 

 

 

Sposób wykonania ciasta:

Na stolnicy usypujemy kopczyk z przesianej mąki. Na wierzchołku kopczyka robimy dołeczek, umieszczamy w nim jaja, oliwę z oliwek oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki razem mieszamy. Następnie stopniowo dolewamy gorącej wody i dokładnie zagniatamy. Pod koniec zagniatania ciasto powinno być elastyczne. Kiedy skończymy przykrywamy je ściereczką i odkładamy na bok na 30 minut.

Ciasto wałkujemy na stolnicy podsypując niewielką ilością mąki. Przy pomocy szklanki wykrawamy koła. Na środku koła wykładamy odrobinę farszu, a następnie je zlepiamy.

 

Pierogi wrzucamy partiami do wrzącej, lekko osolonej wody. Kiedy wypłyną na powierzchnię gotujemy je jeszcze przez minutę. Wyjmujemy na talerz, polewamy jogurtem lub/i posypujemy cynamonem.

 

 

 

Sposób wykonania farszu:

Twaróg przekładamy do miseczki, po czym solidnie rozgniatamy go widelcem. Następnie dodajemy cukier, żółtko oraz kaszę mannę. Wszystkie składniki dokładnie łączymy.

 

 

 

 

W materiale wykorzystano sztućce firmy Odiso, komplet dziecięcy, wersja satynowana. 
Do nabycia na www.sklep.odiso.pl  

 

 

 

 

Ciasteczka na patyku

 

Nie tylko lizaki czy lody, ale również ciasteczka mogą być na patyku.

Zaskoczą każdego pomysłem i smakiem. Idealna atrakcja na każdą imprezę okolicznościową. Wypróbuj już teraz!

 

 

 

Składniki (na 6 ciasteczek):

100 g mąki pszennej

50 g cukru pudru

Duża łyżka masła

1 żółtko

5 śliwek

Łyżeczka cukru kryształu

 

 

 

Sposób przygotowania:

Śliwki umyj, wyjmij z nich pestki i odetnij skórkę pozostawiając sam miąższ. Przełóż je do rondelka, zalej niewielką ilością wody, dodaj odrobinę cukru i gotuj na niewielkim ogniu do uzyskania konsystencji powideł. Mąkę, cukier puder, masło przesyp na stolnicę. Dodaj żółtko i dokładnie wyrób ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij ciasto i cienko rozwałkuj. Szklanką wytnij kółeczka lub inne dowolne kształty ciasteczek. Połowę posmaruj powidłami i nałóż na nie pozostałą część. Nie zapomnij umieścić patyczka między ciasteczkami. Wyłóż je na blaszce i piecz w temperaturze 160 stopni ok. 15-20 min. Podawaj po przestudzeniu. 

 

Zupka brokułowa

Szybka w przygotowaniu i bardzo zdrowa zupka brokułowa.
Jest świetną alternatywą dla zupek marchwiowych. Doskonała na każdą porę roku. U nas najczęsciej gości w sezonie zimowym.
Można ją podać Dziecku już po skończeniu 7 miesiąca.

Buraczki z żółteczkiem

Szybki i prosty sposób na pyszny posiłek dla naszego Maluszka.
Wystarczy jedynie buraczek i żółteczko, aby stworzyć posiłek, który dostarczy naszemu Bobasowi sporą dawkę wapnia, żelaza, potasu, i magnezu oraz witaminy B i C.