Cudne pyzy!

Kluska nad kluski!! Zna ją każda z nas!

 Tak mięciutka, tak pulchniutka, że rozpływa się w ustach. Uwielbiamy ja my - dorośli, uwielbiają je również dzieci. Znikają z talerza w mgnieniu oka. Dla mnie najlepsza z sosem, dla dzieci z masełkiem. 

Bez niej nie wyobrażam sobie polskiej kuchni!  

Składniki:

 300 g ugotowanych ziemniaków

 1 żółtko (użyłam przepiórcze)

 75 g mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

- Ugotowane (najlepiej poprzedniego dnia) ziemniaki przepuść przez praskę; 

- Dodaj do nich mąkę ziemniaczaną i żółtko;

- Ciasto zagnieć i uformuj w dłoniach małe kuleczki;

- Trzonkiem drewnianej łyżki zrób w nich wgłębienie;

- Kluseczki wrzuć do gotującej się osolonej wody; 

- Gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię;

- Podawaj z sosem lub roztopionym masełkiem; 

Pizza ziemniaczana

Ta pizza jest inna niż wszystkie. Dlaczego??? Bo jest zrobiona bez dodatku drożdży! 

Jej tajemnica tkwi w ziemniaczanym spodzie, który z zewnątrz jest chrupiący, a w środku miękki i bardzo delikatny. 

Składniki (8 szt):

½ kg ziemniaków

1 jajo

bazylia,

oregano

3 pomidory

1 czerwona cebulka

2 garście szpinaku

Szczypta soli

Sposób przygotowania:

- Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości. 

- Przestudzone przepuść przez praskę lub dokładnie zmiksuj. 

- Następnie dodaj do nich jajko, przyprawy oraz szczyptę soli. 

- Całość dokładnie wymieszaj.

- Uformuj małe placuszki i wyłóż je na blachę przykrytą papierem do pieczenia. 

- Piecz przez 15 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. 

- Pomidory obierz ze skórki i smaż do otrzymania konsystencji gęstego sosu. 

- Szpinak zblanszuj. 

- Cebulkę pokrój w talarki. 

 - Przygotowany sos wylej na spód pizzy, wyłóż cebulkę i szpinak. 

Całość ponownie umieść w piekarniku i piecz przez 20 min.  

Kluseczki leniwe z kaszą manną

Zapraszam na klasyk kuchni polskiej -  kluski leniwe. Przepis jest nieco zmodyfikowany, bo z dodatkiem kaszy manny. W odróżnieniu od tradycyjnych, leniwych, są bardziej delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Jestem przekonana, że przypadnie do gusty nie tylko Waszym pociechom, ale również  i Wam:)
Zapraszam. A za przepis bardzo serdecznie dziękuję Naszej Niani - Danusi:-)


                                  
Składniki
200 g twarogu
2-3 ugotowane ziemniaki
1 jajo
3 -4 czubate łyżki kaszy manny
odrobina mąki do podsypania
szczypta soli



Sposób przygotowania:
Ser biały oraz ugotowane wcześniej ziemniaki przecieramy przez sito lub dokładnie rozgniatamy praską do pure. Dodajemy jajo i kaszę mannę. Zagniatamy ciasto i wykładamy na stolnicę podsypaną mąką. Formujemy wałek o średnicy ok. 2 cm i tniemy na małe kawałeczki. Kluseczki wrzucamy do gotującej się lekko osolonej wody. Gotujemy chwilę, ok. 1 minuty od momentu wypłynięcia kluseczków na powierzchnię. Kluseczki dcedzamy.
Moja propozycja podania : kluseczki leniwe z roztopionym masełkiem ze szczyptą cynamonu.
Smacznego:)

Zupa warzywno-dyniowa z królikiem

Ulubiona zupka mojego Dziecka. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Składa się zaledwie z 4 warzyw, a jej największym atutem jest dynia, która nadaje zupce słodyczy i delikatności.
Jedna z pierwszych zupek dla Dzieci z dodatkiem mięska. Można ją podawać po skończeniu przez Dziecko 6 miesiąca życia.

Zupka brokułowa

Szybka w przygotowaniu i bardzo zdrowa zupka brokułowa.
Jest świetną alternatywą dla zupek marchwiowych. Doskonała na każdą porę roku. U nas najczęsciej gości w sezonie zimowym.
Można ją podać Dziecku już po skończeniu 7 miesiąca.

Gotujemy zupki bezmięsne

Poznaliśmy już sporo warzyw, teraz nadszedł czas, aby połączyć je w zupki wieloskładnikowe.
Same zdecydujemy czy skomponujemy zupkę 3, 4 czy 5 składnikową.  Wybór należy do nas. 
Wszystko zależy od naszej wyoraźni, dostępności warzyw i upodobań smakowych Dziecka.

Sposób przygotowania zupki :

Warzywa starannie płuczemy i obieramy ze skórki. Następnie gotujemy na parze lub w wodzie do uzyskania miękkości. Miksujemy. Dodajemy kilka kropel oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Podajemy po przestudzeniu.