Pieczone pierożki z warzywami

 

Chrupiące pierożki zachwycą każdego, nie tylko Dzieci. Są niezwykle smaczne i apetyczne. W przepisie farsz zrobiłam z kukurydzy, cukinii i czerwonej fasoli, ale możecie dodać do niego sosu pomidorowego i nabiorą bardziej meksykańskiego charakteru. Tak naprawdę farsz możecie zrobić ze wszystkiego, a przy okazji Świąt, może to być również kapusta z grzybami:-)

 

 

 

Składniki (15 szt):

Szklanka mąki

1 jajo

1,5 łyżki śmietany

Odrobina masła

Szczypta soli

½ cukinii

½ kolby kukurydzy

3 łyżki czerwonej fasoli

 

 

 

Sposób przygotowania:

Mąkę zagnieć ze śmietaną, masłem, jajkiem oraz szczyptą soli. Następnie uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 min. Umyj warzywa. Kukurydzę i fasolę ugotuj. Cukinię pokrój w kosteczkę i chwilę podsmaż na patelni. Wszystkie warzywa przełóż do miseczki i wymieszaj. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na grubość 2 mm. Za pomocą szklanki wytnij małe kółeczka,  nałóż na nie warzywny farsz i formuj pierożki zlepiając brzegi ciasta. Pierożki ułóż na blaszce do pieczenia. Wierzch pierożków posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 30-40 min do uzyskania złotego koloru. 

 

Racuszki z jabłkami

Kiedyś Babcia, później Mama, teraz ja robię racuszki dla mojej Rodziny. U nas racuchy to hit! Obsypane cukrem pudrem z odrobiną cynamonu znikają w mgnieniu oka w małych i dużych buźkach:-)

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pulchniutkie racuchy bez dodatku drożdzy czy proszku do pieczenia. Cała zasługa ich lekkości leży w dobrze ubitych białkach, które sprawiają, że wyglądają i smakują jak chmurki.



Składniki:
1 szklanka mleka
2 jaja
2 łyżki cukru kryształu
1 1/2 szklanki mąki
1 jabłko
szczyta soli
olej do smażenia (4-5 łyżki)
cukier puder + szczypta cynamonu




Sposób przygotowania:
1. Oddziel żółtka od białek.

2. Do żółtek dodaj mleko, mąkę, cukier kryształ i szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj (najlepiej trzepaczką rózgową).

3. Jabłka umyj. Obierz ze skórki. Usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce. Dodaj je do przygotowanego ciasta.

4.  Na koniec ubij białka na sztywno i delikatnie połącz z ciastem.

5. Nakładaj porcje ciasta wielkości łyżki na rozgrzany olej. Smaż na średnim ogniu na złocisty kolor z jednej i drugiej strony. Po zdjęciu racuszków z patelni odkładaj je na ręcznik papierowy w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.

6. Tuż przed zjedzeniem posyp racuszki cukrem pudrem.

 

 

 

Do sesji zdjeciowej użyłam sztućców firmy

 

 

Model Augsburger i Zestaw dziecięcy

 

 

 

Ciasteczka na patyku

 

Nie tylko lizaki czy lody, ale również ciasteczka mogą być na patyku.

Zaskoczą każdego pomysłem i smakiem. Idealna atrakcja na każdą imprezę okolicznościową. Wypróbuj już teraz!

 

 

 

Składniki (na 6 ciasteczek):

100 g mąki pszennej

50 g cukru pudru

Duża łyżka masła

1 żółtko

5 śliwek

Łyżeczka cukru kryształu

 

 

 

Sposób przygotowania:

Śliwki umyj, wyjmij z nich pestki i odetnij skórkę pozostawiając sam miąższ. Przełóż je do rondelka, zalej niewielką ilością wody, dodaj odrobinę cukru i gotuj na niewielkim ogniu do uzyskania konsystencji powideł. Mąkę, cukier puder, masło przesyp na stolnicę. Dodaj żółtko i dokładnie wyrób ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij ciasto i cienko rozwałkuj. Szklanką wytnij kółeczka lub inne dowolne kształty ciasteczek. Połowę posmaruj powidłami i nałóż na nie pozostałą część. Nie zapomnij umieścić patyczka między ciasteczkami. Wyłóż je na blaszce i piecz w temperaturze 160 stopni ok. 15-20 min. Podawaj po przestudzeniu. 

 

Konkurs

W związku z ogranizowaną przez firmę Russell Hobbes kampanią "Podziel sie miłością", w której możecie wygrać wspaniałe nagrody (więcej informacji na temat kampanii znajdziecie na http://www.podzielsiemiloscia.pl/) ogłaszamy konkurs, w którym do wygrania jest:

Szatkownica Slice&Go firmy Russell Hobbes

Szatkownica z pewnością pomoże Wam w przygotowaniu potraw: pokroi, poszatkuje i pościera. Świetnie nadaje się do robienia sałatek, przystawek i dodatków.

 

 

 

10 zestawów podwójnych designerskich słoików do picia angielskiej firmy Kilner.

 W słoikach efektownie prezentują się kawy i herbaty mrożone, koktajle, czy drinki.

 

 

Co zrobić aby wygrać nagrodę?

Zadanie konkursowe polega na opisaniu na blogu lub na fanpage'u Facebook'a ulubionej potrawy Twojego dziecka. Może to być przepis na śniadanko, kolację, obiadek, deserek lub przekąskę. Możesz dołączyć do niego zdjecie, ale nie jest to obligatoryjne.

Forma i treść zależy wyłącznie od Ciebie;-)

 

 

Konkurs trwa do 30.11.2015

Autor najciekawszej pracy zostanie obdarowany nagrodą główna.

10 osób wyróżnimy i obdarujemy zestawami słoiczków.

 

Ogłoszenie wyników 1 grudnia

Powodzenia!!!

 

 

Koktajl na 4 sezony

 

Lekka przekąska dla Maluszka. Idealna na podwieczorek lub drugie śniadanie. Koktajl jest bardzo zdrowy i syty, a jego wykonanie zajmuje chwilkę. Banana i kiwi możemy dostać o każdej porze roku, zatem koktajl możemy przygotować zawsze, kiedy nasz Maluszek będzie mieć na niego ochotę.

 

 

 

Składniki:

1 dojrzały banan

1 kiwi

2 łyżki jogurtu naturalnego

kilka kropel soku z cytryny

łyżka miodu (opcjonalnie)

 

 

 

Sposób przygotowania:

Banana i kiwi dokładnie umyj. Obierz ze skórki. Pokrój na kawałki. Do owoców dodaj jogurt naturalny i sok z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj. Dodaj łyżkę miodu, jeżeli Twoje dziecko przepada za słodszymi koktajlami.   

 

 

 

Co na prezent dla Dziecka?

Kiedy zbliżają się urodziny Dziecka lub Boże Narodzenie często zastanawiamy się jaki prezent wybrać, aby Dziecko mogło czerpać z niego jak najwięcej korzyści.

Na wielu forach internetowych często pojawiają się pytania dotyczące prezentu dla dwulatka, trzylatka, chłopca, dziewczynki?? Oczywiście odpowiedzi bywają różne: pluszaki, klocki, lalki, kuchenki dziecięce, książeczki, niektórzy, bardziej praktyczni wybierają ubranka. A ja chciałabym Wam zaproponować coś innego, bardziej praktycznego, coś po co Dziecko będzie sięgać każdego dnia.

Myśleliście może nad sprezentowaniem Dziecku sztućców obiadowych???

Dla mnie, blogerki kulinarnej, ale również jako mamy to idealny prezent z różnych względów.

Po pierwsze sztućce to prezent uniwersalny, praktyczny, a przez swój charakter użytkowy bardzo dobrze postrzegany. Wręczając Dziecku  w prezencie sztućce nie usłyszymy od jego rodziców słów typu "o kolejny misio", czy "Michaś ma całe pudełko aut".  

Po drugie dziecko używając swoich sztućców nabiera tzw. dobrych praktyk żywieniowych, przyswajając sobie umiejętność posługiwania się sztućcami. Na pewno zaowocuje to na etapie przedszkolnym, kiedy dziecko będzie w stanie samodzielnie zjeść obiadek, bez pomocy pań przedszkolanek, które nie zawsze mają czas i możliwości nakarmić całą grupę dzieci.

Po trzecie, dziecko będzie miało świadomość, a przy tym ogromną radość, że sztućce należą wyłącznie do niego, co będzie skutkować tym, że z większą ochotą będzie siadało do obiadu. 

Sztućce dziecięce to bez wątpliwości prezent, który posłuży na lata.

Przedstawiamy Wam sztućce dla dzieci firmy Odiso.

Sztućce zostały zaprojektowane w sposób uwzględniający dziecięce wymagania ergonomiczne. Wykonane są z surowców najwyższej klasy, co sprawia, że są wytrzymałe i solidne.

Na rękojeściach sztućców wchodzących w skład zestawu, wygrawerowane zostały odpowiednie zwierzątka w zależności od tego, czy jest to łyżka, łyżeczka, widelczyk czy nożyk.

Firma daje wiele możliwości wyboru, jeżeli chodzi o komplety sztućców dla Dzieci: satynowo-złocony,złocony,  satynowy i polerowany.

Możemy też skorzystać z możliwości umieszczenia na sztućcach graweru, który spersonalizuje nam prezent, czyniąc go wyjątkowym. Dzięki możliwości umieszczeniu na nich np. imienia dziecka i daty urodziń, zestaw może stać się piękną pamiątką rodzinną, a nawet wielopokoleniową.

Wszelkie informacje na temat sztućców możecie znaleźć na stronie internetowej firmy http://www.odiso.pl/

Sztućce możecie nabyć w sklepie internetowym firmy http://sklep.odiso.pl/

 

 

 

 

 

Włoskie wakacje

Dzisiaj proponuję Wam niezwykle efektowne danie, które jednych zachwyci, a innych wprawi w zdumienie. Ze względu na składniki i sposób przygotowania danie jest przeznaczone dla dzieci, które ukończyły 18 miesiąc życia. Dodatkowym jego atutem jest to, że może stanowić potrawę samą w sobie lub być dodatkiem np. do spaghetti.

Mogłoby się wydawać, że potrawa jest zwyczajna, przygotowana z produktów dostępnych w naszych sklepach. Przecież tyle razy jedliśmy łososia z pomidorkami i cukinią. Dzisiaj przedstawiam Wam tego samego łososia, pomidorki i cukinię w nowej, według mnie lepszej odsłonie. 

Na magię potrawy wpływa sposób  jej przygotowania. W wyczarowaniu tak pysznego i lekkiego dania pomógł mi wok firmy Ballarini www.ballarini.pl Dzięki wykorzystaniu woka składniki zachowały swój nienaganny kształt oraz jędrność i chrupkość bez potrzeby dodawania oliwy. 

Składniki:

2 średnie cukinie

300 g filetu z łososia

10-12 szt. pomidorków koktajlowych

1 cytryna

Kilka kropel oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Sól, pieprz  

Składniki na domowe pesto:

Świeża bazylia

Ząbek czosnku

10 szt orzeszków nerkowca

4 łyżki oliwy z oliwek

Sól 

 Sposób przygotowania:

1.     Cukinię i pomidorki koktajlowe dokładnie myjemy. Za pomocą nożyka do cięcia julienne kroimy cukinię na długie, cienkie paseczki. Pomidorki kroimy na połówki. Cytrynę parzymy przez chwilę we wrzątku, po czym ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach.

2.     Łososia  kroimy na kwadraty o boku 2  cm, posypujemy solą, polewamy sokiem z cytryny i wstawiamy do lodówki na ok. 40 min

3.     Przygotowujemy pesto: listki bazylii, czosnek, orzechy nerkowca, oliwę z oliwek miksujemy na gładką masę. Doprawiamy szczyptą soli.

4.      Do woka wlewamy niewielką ilość oliwy, wystarczy 2-3 krople. Możemy pominąć ten etap,  gdyż wok z serii MasterChef należy do kategorii non stick, dzięki czemu można na nim smażyć bez konieczności używania tłuszczu. Dodajemy startą skórkę z cytryny i smażymy łososia przez ok. 5 min na większym ogniu.

5.      Następnie zmniejszamy ogień i  dodajemy pomidorki koktajlowe, a po kolejnych 5 minutach smażenia dodajemy paseczki cukinii. Całość smażymy jeszcze 2 minuty, podrzucając od czasu do czasu w celu przemieszania składników w woku. Starajmy się jak najmniej mieszać łyżką, aby nie uszkodzić struktury cukinii. Cała magia dania polega na tym, aby cukinia zachowała swój kształt, a dzięki przygotowaniu jej w woku mamy pewność i gwarancję, że uzyskamy ten efekt J

6.       Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy przygotowane pesto.
  

 

Dużą rolę w przygotowaniu potrawy odegrał wok firmy Ballarini. Wszelkie informacje (parametry, właściwości) na temat woka znajdziecie na stronie internetowej http://ballarini.pl/patelnie-wok-indukcyjne/wok-indukcyjny-ballarini-masterchef-series  

Woka MasterChef używam w mojej kuchni na co dzień. Dla mnie, osoby, która spędza dużo czasu w kuchni (czyt. gotuje), istotne jest, aby naczynia w których przygotowuję potrawy były przyjazne zdrowiu i środowisku, a wok MasterChef właśnie spełnia te funkcje (brak związków niklu, metali ciężkich i PFOA). Dodatkową jego zaletą jest to, że ma dużą odporność na zarysowania i uszkodzenia, z czego się niezmiernie cieszę, gdyż posłuży mi długo (zasługa powłoki Keravis) J

Wok oprócz swojej praktycznej funkcji, spełnił również dodatkową, dał mi możliwość poczucia się jak MasterChef w mojej kuchni w namacalny sposób J, ponieważ firma Ballarini jako jedyna firma na świecie ma prawo do produkcji naczyń kuchennych sygnowanych logo MasterChef.

  

Warzywne kuleczki

Zapraszamy na bardzo smaczne, mięciutkie warzywne kuleczki zrobione z sezonowych warzyw. Kuleczki mogą stanowić dodatek do drugiego dania, ale również można je wykorzystać jako samodzielną przekąskę na piknik.

Składniki:

5 różyczek brokuła

5 różyczek kalafiora

1 jajo

50 g żółtego sera

Szczypta soli

Siemię lniane (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Różyczki kalafiora i brokuła umyj, a następnie zmiksuj. Odciśnij sok, który powstał w czasie miksowania. Zmiksowane warzywa przełóż do oddzielnych naczyć i dodaj do nich starty żółty ser, jajo oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Formuj kuleczki o średnicy 3 cm, a następnie przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni ok. 15 min. Kuleczki przed upieczeniem możesz obtoczyć w siemieniu lnianym. 

Kruche ciasteczka

Nic nie przyniosło większej radości mojej Córeczce podczas ostatniej choroby jak wspólne pieczenie ciasteczek w kształcie misiów. 

Ciasteczka są maślane, ale się nie kruszą i to jest ich największą zaletą. 

Ciasteczka możesz ozdobić wszelkiego rodzaju lukrami i posypkami, choć "golasy" też smakują wyśmienicie. U nas zrobiły furorę. 

Przepis jest prosty i niezawodny, w sam raz dla zapracowanych mam :-)

 Polecam pieczenie i dekorowanie razem z dzieckiem,  naprawdę wciąga! 

Składniki:

1 szklanka mąki + odrobina mąki do podsypania

1/3 szklanka cukru

1/3 kostki masła z lodówki

1 łyżka śmietany

1 żółtko

1 łyżka cukru z wanilią

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Na stolnicę wysyp mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier. Dodaj do nich pokrojone w kostkę masło.

W małym naczyniu wymieszaj śmietanę, żółtko oraz cukier z wanilią. Połącz wszystkie składniki i wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej kuli. Rozwałkuj cienko ciasto na stolnicy, podsypując (o ile to konieczne) niewielką ilością mąki. 

Za pomocą foremki wykrój ciasteczka i przełóż je na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Blaszkę z ciasteczkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz przez 15-20 min. Dekoruj ciasteczka po całkowitym przestygnięciu. 

*możesz również użyć robota do wyrobienia ciasta. W tym przypadku przygotowanie ciasteczek zajmie Ci tylko chwilę. 

Mus owocowy

Prosty przepis na pyszny i zdrowy deserek. Wspaniałe połączenie wytrawnych jagód, słodkiego banana i gruszki. To właśnie dzięki  jagodom deserek nie jest zbyt słodki, a dodatkowo zyskuje piękny kolor. Przepis jest dedykowany do najmłodszych Dzieci, ale jeżeli masz starsze dziecko, możesz go zrobić z owoców bez poddawania ich obróbce termicznej. 

 

 

 

Składniki:

1 dojrzała gruszka

1 banan

50 g jagód (jagody mogą być również mrożone)

 

 

 

Sposób przygotowania:

Owoce umyj pod bieżacą wodą. Gruszkę obierz ze skórki. Usuń gniazda nasienne. Pokrój na małe kawałki. Gruszkę i jagody włóż do garnuszka i gotuj na małym ogniu do miękkości. Możesz je ugotować również na parze. Do ugotowanych owoców dodaj obranego banana i zmiksuj wszystkie owoce.

 

 

Batony owsiane

Batony nad batonami - zdrowe i energetyczne.

Idealna przekąska do zjedzenia w domu lub na  spacerku.

Możesz je przygotować według własnego uznania lub preferencji dziecka.

Przepis jest bardzo prosty a wykonanie zajmuje chwilę.

Batony przechowywać możesz w suchym miejscu nawet przez 2 tygodnie.

Spróbuj jakie to proste.

 

  

Składniki (na 8 sztuk):

1 szklanka płatków górskich

4 łyżki sezamu

60 g masła

1 łyżka cukru

¼ szklanki miodu

garść suszonych owoców:  żurawina, morela, śliwka

 

 

 

Sposób przygotowania:

Miód, masło i cukier włóż do rondelka i podgrzej na małym ogniu do momentu połączenia składników. Płatki górskie, sezam i pokrojone suszone owoce przesyp do miseczki. Dodaj do nich przygotowany wcześniej miód z cukrem i masłem. Dokładnie wymieszaj. Masę przełóż do blaszki typu keksówka wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Piecz przez 15-20 minut.  Następnie wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Pokrój na prostokąty. Przechowuj w suchym miejscu.