piątek, 27 stycznia 2017

Mus dyniowo-jabłkowy

Moje dzieci uwielbiają dynię za kolor i smak. Ja natomiast uwielbiam połączenie dyni i jabłka. Uważam, że wspaniale się uzupełniają tworząc doskonały smak. A Wasze Dzieci lubią dynię?
 



Składniki:
dynia (200 g)
1 jabłko
 

Sposób przygotowania: 
Dynię i jabłka pokrój w ćwiartki. Usuń z nich nasiona. Ułóż je skórą do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Jabłka możesz wyciągnąć z piekarnika nieco wcześniej. Następnie miąższ upieczonej dyni i jabłek przełóż do miseczki i zmiksuj blenderem na gładkie puree. 



czwartek, 29 grudnia 2016

Pieprz i sól z firmą Zwilling


Pierwszy raz zetknęłam się z firmą Zwilling dwa lata temu.
Zakupu dokonałam nieświadomie, kierując się wyłącznie wyglądem produktu. I był to strzał w dziesiątkę! Produkt do dnia dzisiejszego zachwyca wyglądem oraz funkcjonalnością i żywotnością. Używam go codziennie i pomimo upływającego czasu nie stracił na wartości.
A skoro jedna rzecz się sprawdziła, chętnie sięgam po inne produkty z tej samej firmy i dzielę się opinią z bliższymi osobami. Chyba każda z nas tak ma, prawda?





Kto do tej pory nie znał, firmy Zwilling, musi wiedzieć, że nieodłącznymi jej atrybutami są: elegancja, nowoczesne wzornictwo, staranność wykonania oraz wysokiej jakości materiały.
Firma Zwilling uważana jest za najbardziej ekskluzywną markę z segmentu akcesorii do kuchni w Europie. Ciekawostką jest, że cała produkcja odbywa się wyłącznie w macierzystej fabryce w
Solingen w Niemczech, co świadczy o jakości i wysokim poziomie procesu tworzenia.


Dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować zestaw młynków do soli i pieprzu ZWILLING® Spices.

 
Młynek wyprodukowany jest ze szlachetnej stali nierdzewnej i zaawansowanej technologicznie ceramiki.

Młynek został wyposażony w wysokiej jakości mechanizm kruszący CrushGrind® wykonany ze specjalnego rodzaju ceramiki, dzięki któremu jest trwalszy od stali, nigdy nie rdzewieje i jest całkowicie bezpieczny dla produktów spożywczych.






Jest bardzo łatwy w napełnianiu. Posiada system „Pull & Fill”. Po wyciągnięciu góry młynka, można łatwo go napełnić.














Młynek posiada regulację ziarnistości, co zapewnia większą precyzję stosowania.
Młynek jest elegancki i niezawodny. Posiada ergonomiczny kształt (Ø 6 cm, wysokość 19 cm) oraz antypoślizgową powierzchnię.
Dla łatwiejszej identyfikacji młynek do mielenia pieprzu oznaczony jest litera „P”, a do mielenia soli litera „S


Jest łatwy w utrzymaniu w czystości.
Jest to produkt o długiej żywotności, nadaje się do codziennego użytku.



Młynek do soli i pieprzu możecie nabyć w sklepie https://ballarini.pl/











piątek, 25 listopada 2016

Rolada żyrafa

 
 
Ciasto niespodzianka! 
Idealna na imprezę urodzinową Twojego Dziecka, Święta czy niedzielę.
Podstawę stanowi tradycyjna, biszkoptowa rolada.
Nadzienie możecie przygotować według Waszego uznania.
Efekt zawsze będzie taki sam - zachwycający!



 

    Składniki:
  • 5 jaj (1 szt + 4 szt)
  • 100 g cukru kryształu (20 g + 80 g)
  • 80 g mąki (20 g + 60g)
  • 20 g kakao
  • Odrobina masła
  • Szczypta soli

 

 
Sposób przygotowania:

I etap - przygotowujemy żółte cętki
  • Białka oddziel od żółtek.
  • Na początek weź 1 jajo, dodaj szczyptę soli i ubij pianę.
  • W trakcie ubijania dodaj 20 g cukru i ubijaj do momentu uzyskania lśniącej piany.
  • Następnie dodaj 1 żółtko.
  • Na koniec wsyp przesianą mąkę (20 g).
  • Całość delikatnie wymieszaj i przełóż masę do rękawa cukierniczego.
  • Papier do pieczenia wysmaruj odrobiną masła.
  • Naciskając rękaw z masą, rysuj na papierze do pieczenia kontury skóry żyrafy.
  • Blachę z ciastem włóż do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na 4 minuty.
  • Po tym czasie wyjmij ją z piekarnika i odstaw do przestygnięcia.

 

 
II etap -  przygotowujemy brązową skórę
  • Do reszty białek dodaj szczyptę soli oraz 80 g cukru i ubijaj do otrzymania lśniącej piany.
  • Dodaj żółtka i całość delikatnie wymieszaj.
  • Na sam koniec dodaj mąkę (60 g) i kakao. Wymieszaj.
  • Gotową masę wylej na blaszkę z upieczonym wzorem i ponownie wstaw do piekarnika (150 stopni) na 15 min.
  • Upieczoną roladę wyjmij z pieca. Po przestygnięciu zwiń w rulon razem z papierem do pieczenia. Dzięki takiemu zabiegowi unikniesz zlepienia się ciasta.
  • Roladę możesz przełożyć masą budyniową i świeżymi owocami.
 
 
 
 

niedziela, 20 listopada 2016

Cudne pyzy!



Kluska nad kluski!! Zna ją każda z nas!

 Tak mięciutka, tak pulchniutka, że rozpływa się w ustach. Uwielbiamy ja my - dorośli, uwielbiają je również dzieci. Znikają z talerza w mgnieniu oka. Dla mnie najlepsza z sosem, dla dzieci z masełkiem. 

Bez niej nie wyobrażam sobie polskiej kuchni!  




Składniki:

 300 g ugotowanych ziemniaków
 1 żółtko (użyłam przepiórcze)
 75 g mąki ziemniaczanej



Sposób przygotowania:

- Ugotowane (najlepiej poprzedniego dnia) ziemniaki przepuść przez praskę; 

- Dodaj do nich mąkę ziemniaczaną i żółtko;

- Ciasto zagnieć i uformuj w dłoniach małe kuleczki;

- Trzonkiem drewnianej łyżki zrób w nich wgłębienie;

- Kluseczki wrzuć do gotującej się osolonej wody; 

- Gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię;

- Podawaj z sosem lub roztopionym masełkiem; 






piątek, 18 listopada 2016

Pizza ziemniaczana

Ta pizza jest inna niż wszystkie. Dlaczego??? Bo jest zrobiona bez dodatku drożdży! 

Jej tajemnica tkwi w ziemniaczanym spodzie, który z zewnątrz jest chrupiący, a w środku miękki i bardzo delikatny. 




Składniki (8 szt):

½ kg ziemniaków
1 jajo
bazylia,

oregano
3 pomidory
1 czerwona cebulka
2 garście szpinaku
Szczypta soli


Sposób przygotowania:

- Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości. 

- Przestudzone przepuść przez praskę lub dokładnie zmiksuj. 

- Następnie dodaj do nich jajko, przyprawy oraz szczyptę soli. 

- Całość dokładnie wymieszaj.

- Uformuj małe placuszki i wyłóż je na blachę przykrytą papierem do pieczenia. 

- Piecz przez 15 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. 

- Pomidory obierz ze skórki i smaż do otrzymania konsystencji gęstego sosu. 

- Szpinak zblanszuj. 

- Cebulkę pokrój w talarki. 

 - Przygotowany sos wylej na spód pizzy, wyłóż cebulkę i szpinak. 

Całość ponownie umieść w piekarniku i piecz przez 20 min.  








piątek, 1 lipca 2016






Ciasto jest przepyszne. W środku jest wilgotne, pełne owoców, a na wierzchu przykryte pyszną kruszonką:)
Polecam wszystkim, szczególnie matkom karmiącym, które muszą wyeliminować nabiał z diety, ze względu na alergie pokarmową dzieciaczków (czyli ja;). 



Składniki na ciasto:
 - 2 jaja
 - 3/4 szklanki cukru pudru
 - 3/4 szklanki mąki pszennej
 - 1/2 budyniu śmietankowego
 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
 - 2 łyżki oleju
 -  sezonowe owoce (rabarbar, truskawki, czereśnie)


Składniki na kruszonkę:
 - 5 łyżek cukru kryształu
 - 5 łyżek mąki pszennej
 - 2 łyżki oleju





Sposób przygotowania kruszonki:
Wszystkie składniki (cukier, mąkę olej) umieść w miseczce/ na stolnicy i ugniataj do połączenia składników. Uwaga! Kruszona powinna być sypka.


Sposób przygotowania ciasta:
1) Oddziel żółtka od białek
2) Białka ubij z cukrem pudrem na lśniącą masę 
3) Dodaj do niej żółtka i delikatnie wymieszaj
4) Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i budyń, wymieszaj
5) Na koniec dodaj olej i delikatnie wymieszaj
6) Ciasto wyłóż do (wysmarowanej odrobiną oleju lub wyłożonej papierem do pieczenia) blaszki
7) Wyłóż na nie owoce i przysyp kruszonką
8 Piecz 45 min w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni.









W materiale wykorzystano sztućce firmy Odiso, model Augsburger Faden, wersja satynowana. 
Do nabycia na www.sklep.odiso.pl  



niedziela, 8 maja 2016

Mini tarty z truskawkami


 
 
 
Cudowne babeczki, które urzekają nie tylko wyglądem ale również smakiem. Można je przygotować na każdą okazję i tą dużą i małą. Są proste w przygotowaniu.
Nie wymagają nawet użycia wałka:)
 
 
 
 
Składniki (3 porcje):
szklanka zmielonych płatków orkiszowych
3 łyżki oleju kokosowego/ masła
1 łyżka miodu
1 łyżka cukru
4 łyżki mąki
3 truskawki
Budyń
 
 
 
Sposób przygotowania:
Olej kokosowy lub masło rozpuść w rondelku, a następnie przelej do wcześniej zmielonych płatków orkiszowych i dodaj łyżkę miodu. Wyrób ciasto i wyłóż nim spód oraz boki foremki do pieczenia. Wstaw do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i piecz przez 8-10 min do uzyskania złocistego koloru.
Równolegle przygotuj kruszonkę: zagnieć mąkę, cukier z łyżką masła. Rozsyp ją na papierze do pieczenia i włóż do piekarnika. Zapiekaj przez kilka minut. Foremki i kruszonkę wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia. Przygotuj budyń wg przepisu na opakowaniu, po czym wyłóż go do foremek. Truskawki umyj i odszypułkuj. Pokrój w kosteczkę i połóż je na budyń. Całość posyp kruszonką.