Krakresy z kozim serem i koperkiem

Prosta w przygotowaniu przekąska o przepięknym zapachu koziego sera i koperku.
Zachwyci każdego członka rodziny. Krakersy można serwować z twarożkiem lub bez niczego, gdyż nawet bez dodatków smakują wyśmienicie.



Składaniki:
2 szklanki mąki
120 g sera koziego (startego na tarce)
4 łyżki schłodzone masła
3 łyżki koperku
5, 6 łyżek śmietany
szczypta soli (opcjonalnie)



Sposób przygotowania:
Mąkę, starty ser i schłodzone masło zagnieć. Następnie dodaj śmietanę i posiekany koperek.
Wyrabiaj dokładnie. Ciasto powinno wyjść elastyczne i miękkie. Gotowe ciasto owiń w folię spożywcza i włóż do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie rozwałkuj je bardzo cienko, najlepiej na papierze do pieczenia. Podsyp mąką, jeżeli to konieczne. Foremką wytnij kółeczka. Każdy krakers ponakłuwaj widelcem. Piecz w tempetarurze 200 stopni przez 10-15 min. do uzyskania złotego koloru. Smacznego!

 

Pajączki

Ciasteczka, które z pewnością zaskoczą, nie tylko smakiem, ale również formą. Ja przygotowałam je z okazji Haloween, ale można je zrobić na każdą okoliczność. Przepięknie ozdobią Wasz stół i wprawią w zachwyt nie tylko Najmłodszych. Przygotowanie pajączków nie zabiera dużo czasu, zwłaszcza jeżeli zostało Wam kawałeczek ciasta babkowego z weekendu. Pajączki możecie ozdabiać razem z Dziećmi. Gwarantuję, frajdy będzie co nie miara J

Ciastka orzechowe - składniki (20 sztuk):

1 i ¼  szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

1/3 szklanki zmielonych orzechów

¾ łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajo

szczypta soli

pół kostki miękkiego masła

kilka kostek gorzkiej czekolady

40 sztuk cukrowych oczu

W mikserze utrzeć masło i cukier na puszystą masę.  Zmniejszyć obroty miksera, dodać zmielone orzechy, jajo i szczyptę soli. Następnie dodawać porcjami przesianą wcześniej mąkę i proszek do pieczenia, w dalszym ciągu miksując.    

Uformować 20 kulek o podobnej wielkości i rozmieścić je na 2 blaszkach wyłożonych papierem do piecznenia. Piec przez 10 min w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjąć blaszki z piekarnika. Końcówką tłuczka nacisnąć kulki, tak by je delikatnie spłaszczyć pozostawiając małe wgłębienia po środku. Blaszkę z ciastkami ponownie umieścić w piekarniku i piec 15-20 minut do uzyskana złotego koloru.

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i przełożyć do woreczka/aplikatora. Wycisnąć czekoladę tworząc imitację nóg pająka – po 8 nóg na każde ciastko.

Kulki czekoladowe (a’la pops)

300 g ciasta babkowego (ja użyłam czekoladowego)

łyżka masła orzechowego/nutelli

Ciasto babkowe pokruszyć. Wymieszać z masłem orzechowym/nutellą. Odmierzając równe kawałki ciasta, formować kulki w dłoniach.

Resztę roztopionej czekolady użyć do przyklejenia oczu. Gotowe kulki włożyć w środek ciastek orzechowych, tworząc pajączki.  

Smacznego:)

Kluseczki leniwe z kaszą manną

Zapraszam na klasyk kuchni polskiej -  kluski leniwe. Przepis jest nieco zmodyfikowany, bo z dodatkiem kaszy manny. W odróżnieniu od tradycyjnych, leniwych, są bardziej delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Jestem przekonana, że przypadnie do gusty nie tylko Waszym pociechom, ale również  i Wam:)
Zapraszam. A za przepis bardzo serdecznie dziękuję Naszej Niani - Danusi:-)


                                  
Składniki
200 g twarogu
2-3 ugotowane ziemniaki
1 jajo
3 -4 czubate łyżki kaszy manny
odrobina mąki do podsypania
szczypta soli



Sposób przygotowania:
Ser biały oraz ugotowane wcześniej ziemniaki przecieramy przez sito lub dokładnie rozgniatamy praską do pure. Dodajemy jajo i kaszę mannę. Zagniatamy ciasto i wykładamy na stolnicę podsypaną mąką. Formujemy wałek o średnicy ok. 2 cm i tniemy na małe kawałeczki. Kluseczki wrzucamy do gotującej się lekko osolonej wody. Gotujemy chwilę, ok. 1 minuty od momentu wypłynięcia kluseczków na powierzchnię. Kluseczki dcedzamy.
Moja propozycja podania : kluseczki leniwe z roztopionym masełkiem ze szczyptą cynamonu.
Smacznego:)

Galaretka z owocami

Zapraszam na deserek z serii rachu ciach, czyli galaretkę z owocami sezonowymi. Tak naprawdę ten deserek jest aktualny o każdej porze roku. W sezonie możemy użyć jagód, truskawek czy moreli, poza sezonem możemy sięgnąć po jabłka, banany lub pomarańcze. Wszystko zależy od tego co mamy pod ręką :-)

Przygotowanie deserku jest naprawdę ekspresowe i nie wymaga zbyt dużo pracy. Jestem przekonana, że Wasze Dzieci go pokochają ;-)

Gotowana kukurydza

Wspaniała przekąska dla Małych i Dużych:-)

Przygotowanie kukurydzy nie wymaga dużo czynności, wystarczy znać kilka zasad, aby za moment delektować się jej pysznym smakiem. 

Chipsy truskawkowe

Niedawno wpadł mi ręce przepis na suszone truskawki. A że jestem otwarta na wszelkie nowości, postanowiłam go wypróbować i podzielić sie z Wami swoimi spostrzeżeniami. 
Przepis jest bardzo prosty, choć na jego końcowy efekt trzeba troche poczekać:)
Ale uwierzcie mi, warto czekać, nawet wieki..:-)
Suszone truskawki mogą służyć jako dodatek do owsianki, herbaty, ciasta czy jako zwykła przekąska. Wspaniały sposób na zatrzymanie lata. Wystarczy otworzyć słoiczek, aby poczuć jego zapach i smak w środku zimy:) 
Zapraszam po przepis na chipsy truskawkowe własnej roboty ;-)

Masło truskawkowe

Sezonowe, pachnące truskawkami masło na każdy poranek dla całej rodziny. Do chleba czy bułeczek pasuje wyśmienicie. Warto się skusić. Polecamy, bo uwielbiamy:-)